山黃梔
學名: Gardenia jasminoides
科別: 茜草科
別名梔子花，黃梔子，是著名的香花植物，花白色，凋落前轉為黃色，花朵盛開時，總會聚集許多昆蟲。葉片光滑油亮，對生或偶輪生，全緣。葉柄短而不明顯，5~15 公分長，3~7 公分寬，托葉包莖。果實很像古代的巵的酒器，這是它命名的由來。
果實有數條稜，一直延伸到上緣，連接細長的宿存花萼，成熟時由綠轉成黃紅色。果實是綠底小灰蝶幼蟲的食草，孵化後的幼蟲會在果實打洞，鑽入果內攝食成長並在果實內成蛹。葉子也是大透翅天蛾和L紋帶鈎蛾幼蟲的食草。
花曬乾可供製作花茶或香料，成熟果實可提取黃色素稱為藏紅花素，可作黃色染料，用於食品及化粧工業之天然色素，在古代主要是供作衣服及高級服飾的染料。
山黃梔開花 |
山黃梔的花和葉 |
花白色，凋落前轉為黃色 |
山黃梔的授粉昆蟲 |
綠底小灰蝶在山黃梔產卵 |
綠底小灰蝶在山黃梔產卵 |
綠底小灰蝶幼蟲在果實打洞攝食 |
L紋帶鈎蛾幼蟲攝食山黃梔葉子 |
大透翅天蛾幼蟲攝食葉子 |
大透翅天蛾成蟲懸空吸取花蜜 |
文：陳志成/徐秀麗/蔡德輝 圖: 蔡德輝