院區森林步道 - 灌木 - 山黃梔

山黃梔

學名: Gardenia jasminoides

科別: 茜草科

別名梔子花，黃梔子，是著名的香花植物，花白色，凋落前轉為黃色，花朵盛開時，總會聚集許多昆蟲。葉片光滑油亮，對生或偶輪生，全緣。葉柄短而不明顯，5~15 公分長，3~7 公分寬，托葉包莖。果實很像古代的巵的酒器，這是它命名的由來。

果實有數條稜，一直延伸到上緣，連接細長的宿存花萼，成熟時由綠轉成黃紅色。果實是綠底小灰蝶幼蟲的食草，孵化後的幼蟲會在果實打洞，鑽入果內攝食成長並在果實內成蛹。葉子也是大透翅天蛾和L紋帶鈎蛾幼蟲的食草。

花曬乾可供製作花茶或香料，成熟果實可提取黃色素稱為藏紅花素，可作黃色染料，用於食品及化粧工業之天然色素，在古代主要是供作衣服及高級服飾的染料。

文：陳志成/徐秀麗/蔡德輝圖: 蔡德輝

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